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ワッフルと一言で言っても、それぞれの国々で異なった特徴を持っています。

パウンドケーキとは、バターケーキの一種で 小麦粉・バター・砂糖・卵のそれぞれの材料を１ポンドずつ使って作るという 料理の工程から、その名前がついたとされています。

クレープとは、もともとフランスのブルターニュ地方のそば粉で作られた 薄いパンケーキが元になっています。

モンブランとは、フランス語で白い山を意味する、栗をたっぷりと使ったケーキです。 ケーキのかたちが聳え立つ山に似ていることから、この名前がつけられたといわれています。 一般的なモンブランは、スポンジやタルト生地をカップケー [...]

シフォンケーキとは、アメリカ生まれのスポンジケーキの1種です。 食べたときの食感が、シフォンという絹織物のようにふんわりとしてやわらかいことから 名前がつけられたといわれています。 シフォンケーキの特徴は、火が通りやすい [...]

ロールケーキとは、薄く焼いたスポンジに、さまざまな味のクリームやフルーツなどを入れ くるりと丸めたケーキです。 一般的には、生クリームが入っていることが多いですが、 最近では、さまざまな味のクリームが入っていたり生地に味 [...]

チーズケーキは、大きく分けて３つの種類に分類されます。 １つは、オーブンでしっかりとキツネ色に焼いたベイクドチーズケーキです。 使用するチーズはやわらかく塩分の少ないもの。 そのほかの材料は、砂糖、卵黄、コーンスターチな [...]

パイを使ったお菓子で思いつくものは何ですか？ 正解はありませんが、一般的によく目にするのがアップルパイです。 さくさくとしたパイ生地と、甘く煮たりんごが絶妙のハーモニーを醸し出しています。 難しいと思われているアップルパ [...]

ミルフィーユにはいくつかの種類があります。 主に作り方や材料によって種類が分けられています。 クリームにはカスタードクリームがよく使われますが、 生クリームやバタークリームを使用することもあるようです。 また、リンゴのコ [...]

何層も重ねられたサクサクのパイ生地に、 甘くふわふわのカスタードクリームが特徴の、 スイーツの中でも人気のミルフィーユ。 しかし他のケーキと比べ、 少し食べづらいと感じた方も多いのではないでしょうか。