モンブランとは、フランス語で白い山を意味する、栗をたっぷりと使ったケーキです。
ケーキのかたちが聳え立つ山に似ていることから、この名前がつけられたといわれています。
一般的なモンブランは、スポンジやタルト生地をカップケーキ型の土台にして生クリームを乗せ、
その上に、細い糸状の栗のクリームを山のようにあしらっています。
そしてクリームの上に栗が乗っていることが多いです。
栗のクリームの上にかかっている粉砂糖は雪を表現しているようです。
最近では、さまざまな種類のモンブランが登場しています。
わりとポピュラーになったのが栗の代わりに紫芋を使ったモンブランです。
色が、紫色で鮮やかなのが特徴です。
また、クリームに抹茶やチョコレートなどを混ぜ込んだ、抹茶モンブランやチョコモンブランなど、
見た目にも楽しいモンブランがたくさんあります。
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