シフォンケーキとは、アメリカ生まれのスポンジケーキの1種です。
食べたときの食感が、シフォンという絹織物のようにふんわりとしてやわらかいことから
名前がつけられたといわれています。
シフォンケーキの特徴は、火が通りやすいように、
真ん中に穴のあいた専用の型を使って焼くことでしょう。
ふんわりとした生地に仕上がるように普通のケーキに比べてたくさんの卵を使います。
いろんなデコレーションが楽しめることやさまざまな味のスポンジで
シフォンケーキを作ることができるので、子どもから大人まで、幅広く人気のシフォンケーキ。
シフォンケーキは、バターを使わずに作っていますので、
普通のケーキに比べるとカロリーが低いのも、
ダイエットが気になる女性に特に人気があるようです。
専用の型は必要になりますが、わりと簡単に作れますので、
自分で作ってみるのも楽しいかもしれませんね。
その際、しっかりと厚みのあるように膨らますために、
卵白であるメレンゲは、しっかりと泡立ててくださいね。
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